Bolo de chocolate com frutas vermelhas



INGREDIENTES:

Massa:

  • 4 ovos
  • 120ml de óleo
  • 150ml de leite morno
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de bicarbonato
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 xícara + 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó

Calda para regar bolo:

  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1/4 xícara (chá) de açúcar

Recheio de Cream Cheese:

  • 250g de cream cheese
  • 125g de manteiga em temperatura ambiente
  • 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
  • raspas de limão

Recheio e finalização:

  • Frutas vermelhas (morango, amora e framboesa)
  • Açúcar de confeiteiro para salpicar

MODO DE PREPARO:

1- Na batedeira adicione os ovos, e bata bem com o açúcar até formar um creme fofo.

2- Em outra tigela peneire os secos: farinha, chocolate em pó, fermento e bicarbonato.

3- Desligo a batedeira e intercalo a adição dos secos, com o óleo e o leite morno.


4- Despejo a massa em uma forma (aro 20) untada e polvilhada com chocolate em pó.

5- Leve ao forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 40 minutos.

6- Enquanto isso vamos preparar a calda: Na panela adicione a água, o açúcar e misture. Deixe ferver por aproximadamente 3 minutos. Transfira para uma tigela e reserve.

7- Para o recheio: Na batedeira adicione o cream cheese, a manteiga o açúcar de confeiteiro peneirado. Bata bem até formar um creme fofo. Coloque o creme em um saco de confeiteiro. Reserve.

8- O bolo ficou pronto, deixe ele esfriar alguns minutos para desenformar. Após corte em três partes iguais.

9- Regue cada pedaço com a calda, e recheie com o creme de cream cheese e as frutas vermelhas. Na finalização salpique açúcar peneirado.

10- Mantenha na geladeira até a hora de servir.

Bom apetite!

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