Bolo de chocolate super leve



INGREDIENTES
• 125g de chocolate meio amargo
• 2 colheres (sopa) de manteiga (30g)
• 2 ovos (claras e gemas separadas)
• 1/2 colher (chá) de essência de baunilha (ou 1 colher de sopa de café coado forte)

MODO DE PREPARO
Derreta o chocolate com a manteiga em banho maria ou no microondas colocando o tempo de 30 em 30 segundos.
Misture bem e deixe esfriar por 5 minutos.
Enquanto isso, separe as claras e gemas de 2 ovos e bata as claras em ponto de neve.
Adicione as gemas ao chocolate derretido e misture bem.
Em seguida junte 1/3 das claras em neve e misture delicadamente para não perder o ar das claras.
Quando estiver homogêneo, adicione o restante das claras e misture.
Transfira para uma forma untada e polvilhada com chocolate em pó e leve para assar a 180ºC por cerca de 25 minutos ou até que espetando seu bolo com um palito ele saia limpo.
Depois disso, é só servir.


Para desenformar, espere esfriar completamente.

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