Bolo Mousse de Brigadeiro – Delicioso!



Olá pessoal!

Hoje trouxe mais um vídeo, dessa vez, com recheio de mousse de Brigadeiro, fácil e prático de fazer.

Espero muito que vocês gostem

Massa:

  • 4 ovos
  • 1 xícara de açúcar (150g)
  • 1 xícara de farinha de trigo (150g)
  • 1/2 xícara de chocolate em pó (30g)
  • 1/2 xícara de leite temperatura ambiente (120ml)
  • 2 colheres de sopa de óleo (opcional)
  • Meia colher de sopa de fermento em pó

Forma: 20×27

Forno em 180° graus

Tempo: 40 minutos ou faça o teste do palito

Não abra o forno antes dos 30 minutos

Escolha ovos grandes (isso ajuda a sua massa crescer)

Mousse de Brigadeiro:

  • 1 caixa de leite condensado (395g)
  • 1 caixinha de creme de leite (200g)
  • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 200 ml de chantilly gelado com 3 colheres de sopa de chocolate em pó

observação: Se a sua cidade estiver MUITO quente, use meio pacotinho de gelatina incolor, pra não ter o risco de derreter


Calda:

  • 70ml de leite condensado
  • 250ml de água

COBERTURA:

  • 300ml de chantilly gelado batido
  • 5 colheres de sopa de chocolate em pó (para o chantilly de chocolate

Ganache:

  • 100g de chocolate meio amargo
  • 50g de creme de leite

Derreta o chocolate em banho maria, ou no microondas, e misture o creme de leite e deixe esfriar

Bicos utilizados: 1M e o 22 da Wilton (pitanga)

Para decoração: raspas de chocolate meio amargo, granulado e bolinhas de chocolate (tudo opcional)

Peso do bolo já confeitado: 2,030kg

Para conferir os detalhes dessa receita assista o vídeo:

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